C’est une méthode traditionnelle de conservation qui fait intervenir… des micro-organismes (bactéries lactiques, levures, champignons) présents sur les légumes ! 🥒🌶️

Cette méthode est vertueuse car elle présente des bienfaits pour la santé et ne nécessite aucune énergie : elle est donc très peu énergivore, et économique. 🏺🌞

🗓️ Le samedi 22 juillet, j’animerai un atelier aux Petites Cantines de Vaise au cours duquel vous pourrez apprendre à faire vous-même vos conserves de lacto, en choisissant le matériel adapté, les bonnes méthodes et les bons produits ! 🤟

Pour plus d’info et pour s’inscrire 👇
https://facebook.com/events/s/atelier-cours-culinaire-2-la-l/282273847707449/

Prix de base 25 euros pour couvrir les frais matériels. Participation à prix libre et conscient.

Quelques exemples avec les légumes de saisons :
– cornichons à la polonaise
– bâtonnets de carotte fenouil
– kimchi
– choucroute classique ou rouge
– piment oiseau et ail